Wijn bij pizza: van margherita tot pittige salami
Pizza is comfortfood, maar dat betekent niet dat zomaar elke wijn erbij past. De tomatensaus, de kaas en de topping bepalen samen welke fles het feestje compleet maakt. Italiaans blijft hier bijna altijd de veilige en lekkerste route.
Margherita en tomaatbasis: Italiaans rood met frisheid
De zuren van de tomatensaus vragen om een sappige Italiaanse rode wijn met een goede zuurgraad. Een Sangiovese (denk Chianti) of een Montepulciano d'Abruzzo sluit naadloos aan bij tomaat, basilicum en mozzarella — alsof ze voor elkaar gemaakt zijn.
Pittige toppings zoals salami en diavola: fruitig en soepel
Een pizza met pittige salami of pepers vraagt om een fruitige, soepele rode wijn die de kruidigheid oppikt zonder te overheersen. Een Primitivo of een fruitige Zuid-Italiaanse rode, met hun gulle fruit en zachte tannines, is hier ideaal.
Witte pizza en veel kaas: fris wit of bubbels
Bij een pizza bianca zonder tomaat, of een pizza met veel vette kaas, werkt rood minder goed. Een frisse witte wijn met flinke zuren of — nog leuker — een mousserende wijn snijdt door het vet en houdt elke hap licht en levendig.
Niet zeker welke fles?
Typ je gerecht in en Wijntje kiest direct drie wijnen die passen — met uitleg waaróm, en waar je ze koopt.
Vind een wijn bij je gerecht