Wijn bij lamsvlees: kruidig rood voor een klassieker
Lamsvlees heeft een rijke, licht wildachtige smaak die schreeuwt om een kruidige rode wijn met karakter. De bereiding — gegrild, gebraden of langzaam gestoofd — bepaalt hoe stevig die wijn precies mag zijn.
Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn: kruidig Frans rood
Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en tijm vragen om een kruidige Rhône-rode wijn (Syrah/Grenache) of een klassieke Bordeaux. De peperige, kruidige toon van de wijn spiegelt de tuinkruiden en houdt stand tegen de grilltoon.
Gebraden lamsbout: volle, rijpe rode
Een gebraden lamsbout is mals en rijk, en past bij een volle, rijpe rode wijn met fijne tannines: een rijpere Bordeaux of een Rioja Reserva. Genoeg structuur om mee te komen, zonder het vlees te overheersen.
Stoofpotten en tajine: warm en fruitig
Bij een lamstajine of -stoof met zoete specerijen zoals kaneel en gedroogd fruit past een warme, fruitige rode wijn. Een Grenache-gedreven Zuid-Franse rode pakt die zoete kruiden mooi op en blijft soepel naast het malse stoofvlees.
Niet zeker welke fles?
Typ je gerecht in en Wijntje kiest direct drie wijnen die passen — met uitleg waaróm, en waar je ze koopt.
Vind een wijn bij je gerecht